棒骨炖多长时间

步骤 1

棒骨冷水下锅，煮开再煮5分钟，撇掉血沫，捞出，温热水冲洗干净。锅里可放葱姜。

步骤 2

把棒骨放在炖锅里。炒锅放油，姜片葱段下锅爆香，加水炝锅，水要满，足够炖棒骨，烧开后放入炖锅。

步骤 3

香料及辣椒蒜放调料盒，丢入炖锅。取一碗，放生抽，老抽，料酒，糖，醋，混合均匀，倒入炖锅，开火炖。

步骤 4

大火烧开后，小火炖一个小时，开盖加3小勺盐，继续炖30到50分钟，放入粉条，再炖30分钟。出锅开吃。

棒骨炖多长时间

棒骨一般炖1到1个半小时就可以。炖骨头汤(或鱼汤),要用冷水。因为肉骨头上会带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里

棒骨一般意义上就是猪肉的小腿骨头,牛羊猪等动物的腿骨。骨髓很丰富,营养很丰富。棒骨作为高汤,用来佐味的汤底,选用的材料主要分为猪骨、鸡骨和鱼骨三种。

棒骨炖多长时间

1、砍断棒子骨；

2、用压力锅炖，在压阀喷气后保持20至30分钟，待减压后出锅剥下骨头上的筋、肉与汤水一起另外放置；

3、骨头再放入压力锅，加清水炖30至40分钟至骨胶析出、骨头疏松；

4、将“2”与“3”步骤得到的肉、汤合并加配料稍煮即成。如此做法营养价值高又不浪费。这只是本人的做法，仅供参考。

棒骨炖多长时间

如果是普通的锅，炖制一个小时，这样能激发出来它的香味。比较浓郁香甜可口，方便快捷实用干净整洁卫生得的，比较好吃。

棒骨炖多长时间

一般棒骨都要炖一个半小时以上的，因为棒骨上面是有一些筋头的，如果时间过短的话，它是没有办法嚼烂的，吃起来会很费劲。

棒骨炖多长时间

2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中。所以希望汤营养美味就要久一些。