贵阳油炸土豆片怎么做

最好选用本地种植黄芯土豆，土豆削皮后切成薄薄的片状，越薄越好，切好之后放入盆中用清水多淘洗几遍，去掉土豆片淀粉，沥干水分锅中倒入适量的水，等到水烧开后下加入淡淡的食盐，滴一勺白醋，焯水30秒，捞出来过一下凉水，沥干水分，这样炸出来的土豆片会很脆。锅里倒入适量的油，当油温5成热的时候下入土豆片，看到土豆片从油锅里飘上来，用漏勺捞出，继续开大火升高油温，再次放入土豆片复炸！看到土豆片变金黄就可以捞出控出多余油。

贵阳油炸土豆片怎么做

第一步先把土豆切薄片，清洗掉淀粉直到水变清澈，烧开水下锅抄水，土豆片变透明马上捞出（大概50秒），摊平晾干。

第二步起锅烧油，油温6成热下锅炸，不用转小火。

第三步，炸至土豆片2/3以上变焦黄的时候差不多就可以出锅了。最后撒上特色辣椒面就可以食用了。

贵阳油炸土豆片怎么做

贵阳油炸土豆片制作过程：

首先去菜市场买点土豆拿回家，回家后把土豆削皮洗干净。把洗干净的土豆切成薄片并放在清水中浸泡去掉多余的淀粉。找一个大点的铁锅倒入很多的菜籽油。把菜籽油烧好了之后倒入滤干水分的土豆片。翻转几下，避免粘锅。然后一直炸，等它炸脆了就可以出锅了。（一直炸的过程中要时不时的翻动土豆片）出锅后根据自己的喜好放入辣椒面就可以了。

贵阳油炸土豆片怎么做

油炸土豆片其实非常的简单，也非常美味，广受大众喜欢的贵州美食，首先将土豆洗干净，去皮，然后切成大小均匀的薄片，浸泡在水中，去掉多余的淀粉，然后将油倒进锅由，油要多，油温达到7O度即可下土豆片油炸了，待土豆片炸黄了，浮在油面上即可

贵阳油炸土豆片怎么做

油炸土豆片，娃儿最爱。选择贵阳威宁黄心洋玉，把洋玉外皮削掉，切成薄薄均匀的片片，用清水泡上半小时，多淘几次，把淀粉洗静，沥干水分。

锅里倒油烧热，把洋玉到入，继续翻炒，勺子不停着洋玉，洋玉起泡上浮，变成金黄色一会，漏勺把洋玉捞出历油，凉下撒上麻辣辣子面，怕辣的，有五香味的，大人小孩都喜欢的一种小吃。

贵阳油炸土豆片怎么做

很简单的，选择黄心土豆，最好是贵州威宁县产出的土豆，这种土豆是曾被肯德基选择为炸薯条的原料供应商，你就可想而知这个土豆的品质有多好，然后把土豆削皮后洗干净，切成厚薄均匀的土豆片，放进凉水里淘洗掉淀粉，然后油温达到六层热时放下去炸，等到金黄色就可以捞出放凉就可以了。

贵阳油炸土豆片怎么做

把土豆清洗干净，切成薄片，烧火放油，油热了放入土豆片，炸至金黄色捞出，撒上特制的辣椒面即可！

贵阳油炸土豆片怎么做

贵阳油炸土豆片要选用优质的黄土豆，如威宁土豆就很好，比较软和，淀粉含量比较高。

先把土豆去皮切成片，放在温水里泡一会，最好适量加点盐，这垟坏出的土豆片不沾锅还带点盐味。

把泡好的土豆捞出来，控干水备用，先把油加热至开始发烟，放入控干水的土豆片，加大火炸至金黄，捞出沥干烟，就可以了，喜欢吃辣的朋友可以撒点贵州特有的烧烤辣椒面，味道会更美。

贵阳油炸土豆片怎么做

土豆洗净削皮，，洗干净的土豆切成均匀薄片 ，切好的土豆片 放进容器里放上水，浸泡把淀粉淘尽 沥出晾干水分 ，锅里放油，油淹没土豆片，把油烧至七分热 ，放土豆片炸至焦黄，倒出空油，撒上五香辣椒面，摇晃均匀 ，让每片土豆片均匀裹上五香辣椒面，香脆可口的土豆片即成。

贵阳油炸土豆片怎么做

看似非常简单的一道零食，其实工序还是挺繁琐的，油炸土豆片，顾名思义就是要油炸，炸开才好吃。

需要购买新鲜的土豆，然后切成薄片，过水后，太阳底下晒干，必须晒干，不能有水分

接着一口大锅，放菜籽油，事先去集市挑选品质优良，口味好的辣椒面，先把晒干的土豆片放油锅里炸至两面金黄，捞起滤油，根据自己的喜好，放芝麻，辣椒面，花椒、胡椒粉，搅拌均匀，当然还可以根据自己的喜好，放我们大贵州的灵魂伴侣折耳根，一起拌着，人人喜欢吃，并且，还可以根据自己的口味来调味。