红油米线酱料配料表商用

1. 把鸡腿和骨头排骨压成汤。在把豆腐丝海青菜带丝过水煮熟。

2. 锅中放油放入豆腐干煸抄，倒酱油继续抄，直到豆腐干水份抄干。

3. 抄红油料：1锅中到油（多一些）2放肉末煸抄，一次放入：料酒、酱油，老抽、八角、香叶、郫县豆瓣、耗油（少许）、糖（少许）、放入刚才抄好的豆干、加适量水、放盐，继续翻炒直到出红油肉末变的稍干就好了。

4. 把香菜，香葱切丁，榨菜切丁5. 将泡好的米线或粉带放入开水锅里稍微煮一下捞出，放入碗里，一次放入豆腐丝、海带丝、青菜、榨菜丁、盐、鸡精，油泼辣子、花椒粉、抄好的红油料、浇入高汤。

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西安的女孩除了爱吃凉皮那就是米线了，麻辣的滋味香香的红油，还有那酥软的豆腐干使得米线香极了，可现在大多都用调味料调的，缺了那一丝小时候的味道，所以为满足我的口感，我做了这个酱料好做好吃哦

用料米线 看饭量青菜 看心情高汤 看碗大小酱料 郫县豆瓣酱 一袋甜面酱 两勺肉沫偏肥的 500克豆腐干 10块小香葱 适量大蒜 适量八角 两个香叶 两片桂皮 一小块花椒 一把