卷心菜肉包子馅的最佳配方

用料

普通面粉 250克，发酵粉 3克

素馅配料：

韭菜 适量，豆腐 1小块，粉条 适量，胡萝卜 1小节，木耳 适量，温水 120克，耗油 2勺，十三香 适量，花椒 10粒，生抽 4勺，盐 适量，食用油 适量

做法步骤



1、豆腐切小块，放平底锅煎成金黄



2、韭菜切成小节粉条提前泡发，煮软，凉凉切成小段胡萝卜切成小丁儿，平底锅放油也煎一下木耳提前泡发，也切成丁把木耳、萝卜、豆腐、韭菜、粉条放盆里



3、找一个小锅，烧油（家里的食用油就可以）放花椒提味道，花椒发黑捞出来，油烧热凉凉备用



4、加生抽，可以稍微多放一些，增加颜色和提味



5、加盐，适量



6、加耗油，适量



7、加十三香，少放一点有个味道就行



8、放入加热后的油



9、搅拌均匀备用，尝下咸淡，淡了加盐，要比平时直接吃咸一点包出包子正好，要不然会比较淡（这个馅味道好到你想直接吃掉，哈哈）



10、提前发好的面（怎么发面可以看我之前的发布）



11、排气，切成小块



12、擀皮，擀成边缘薄中间厚的皮



13、包馅



14、捏成包子



15、留有空隙放加了冷水的蒸锅，改盖醒发20分钟，中大火蒸20分钟，时间到了不要着急打开，闷两分钟开盖



16、好啦



17、当早餐非常棒！

卷心菜肉包子馅的最佳配方

主料：猪肉350g，圆白菜500g，小麦粉450g

辅料：葱姜适量

调料：油适量，盐适量，蚝油适量，甜面酱适量，酱油适量，白砂糖适量，胡椒粉适量，芝麻油适量

做法步骤

1.小麦粉水和成面团静置猪肉馅放到容器中，加油盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲将圆白菜洗干净切碎圆白菜中加少许盐，搅拌均匀，杀杀水分。

2.猪肉馅放到容器中，加油盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲。

3.将圆白菜洗干净切碎。

4.圆白菜中加少许盐，搅拌均匀，杀杀水分。

5.圆白菜挤出水分与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀，再加芝麻油、盐、葱搅拌均匀成水饺馅。

6.饧好的面做成大小适中的面剂，擀圆作饺子皮，饺子皮中间添加馅。

7.前后片捏严，包好水饺。

8.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

9.煮熟即可捞出享用。

卷心菜肉包子馅的最佳配方

食材：猪肉250克、面粉600克、酵母粉5克、香葱1小把、生姜1块、卷心菜600克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、食盐适量、十三香1勺、生抽1勺、温水适量。

卷心菜肉包子馅的最佳配方

把卷心菜清洗干净后切成丝，撒上盐腌制出水后挤干水分，再切成细沫，大肉剁细，葱洗净剁细，生姜切沫，这几样配料都放在一起后，加入盐，花椒粉，生抽，味极鲜，搅拌均匀后尝好味道，就可以包了。

卷心菜肉包子馅的最佳配方

原料：包菜、猪肉、低筋面粉、酵母、牛奶、温水、白糖、盐、白胡椒粉、五香粉、鸡精、玉米油、姜粉、料酒。

做法步骤：



第1步、包菜洗净剁碎。



第2步、放盐泻出水，再挤一挤，备用。



第3步、猪肉先切片，再剁碎。



第4步、加入所有调料，搅拌。



第5步、搅拌均匀。



第6步、放入包菜碎，搅拌均匀。



第7步、面包机容器放入500克面粉。



第8步、10克奶粉中倒入230克温水，搅拌均匀。凉凉后加入酵母和白糖。静置5分钟。



第9步、再倒入面粉中。



第10步、按揉面功能揉面。



第11步、再取出放入较大容器中盖上盖子发酵。



第12步、发酵好的面团。



第13步、搓成长条。



第14步、切成剂子，压扁。



第15步、擀成包子皮，包上馅。



第16步、蒸锅锅底抹油，放入包子，二次发酵二十分钟。



第17步、大火蒸，水开后改中火，蒸十五分钟。关火虚蒸五分钟。出锅。