大米的主要成分

大米的营养成分有碳水化合物、蛋白质、矿物质成分、维生素等。

1.大米中含有大量的碳水化合物，可以给人体补充营养素，维持人体各项机能的正常运行。

2.大米中含有一定量的蛋白质，虽然其氨基酸模式比不上动物蛋白质，但是由于每日摄入的大米等主食量比较多，大米所提供的蛋白质也为机体的正常新陈代谢起到了不可或缺的作用。

3.大米中富含多种矿物质成分，钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰能够给人体提供较为全面的营养。

4.大米中含有维生素B1、维生素B2等。

大米的主要成分

1、淀粉：大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％。

2、蛋白质：大米中蛋白质含量为6%-9%之间，小麦蛋白质含量在9%～15%之间。

3、脂类：大米中脂类含量约0.6-3.9%，小麦粒中脂类含量约1.5%。

4、水分：大米和小麦中的水分含量基本在13%-16%之间。

大米的主要成分

大米成分有热量、维生素B6、蛋白质、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、生物素、尼克酸、维生素C等。大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

大米的主要成分