烀大骨头放点啥料熟得快

大骨头很大部分都是骨头，肉所占的比例并不高。因此，在炖大骨头的时候一定要炖烂，把骨头汁炖出来才好吃。那么，炖大骨头的时候放什么容易烂呢？大骨头怎么炖容易烂？炖大骨头放点醋，可以使其易熟。可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。

在炖的时候，为了使大骨头炖得更快，炖得更烂，可以加一小撮的茶叶，大约有一壶茶的量，用纱布包好，放入锅中跟排骨牛肉一起煮，这个时候肉就会很快的烂，而且煮出来的味道会比较的鲜美。

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一瓶啤酒、几粒山楂和一勺醋。加入这三样东西不仅给骨头增加香气，还能加速肉质快速软烂，加醋可以使骨头里的磷钙溶解在汤内，不但增加汤的营养，而且能保存汤中的维生素，还便于肠胃吸收。

把骨头放入汤汁中，水量一定要没过大骨头，盖盖小火炖一个小时，炖骨头切记不能先放盐，炖到一个小时以后再放盐，然后再炖半个小时。一个半小时就可以足够软烂入味。

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大骨头下锅用冷水烀，不能用热水，切忌！待烧制15分钟左右，可放一小勺醋。

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放点酸醋更容易熟的快，因为醋是酸性的

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烀大骨头时候，要想骨头软嫩烂烀，就要放一些酸楂，酸楂能起到软化食物的作用，尤其是肉类食物，大家记住，留作备用

烀大骨头放点啥料熟得快

我烀大骨头就放点山楂熟的比较快不信你试试啊