牛腩拌面做法

步骤 1

牛腩切成块，水中泡出血水。大概1-2个小时。

步骤2

期间准备一下：葱切段，姜切片，土豆滚刀切块儿，西红柿洗干净切块儿。喜欢西红柿的！三个也是可以的！

步骤3

烧水，冷水下牛腩粒，开过之后，可能还会有血沫子，用勺子撇去，一定要撇干净。煮牛肉的水和牛肉放在旁边备用。

步骤 4

锅中少许油，下西红柿，中火炒制出沙，一定要出沙！

步骤 5

出汤出沙之后，下入牛腩粒调料：葱段，姜片，辣椒。生抽两勺，白砂糖5克，少许盐。如果有番茄酱，也可以加入一勺。 刚才煮牛肉的水，加入锅中，没过牛肉，还要放土豆，所以水多一些没关系的。

步骤 6

灵魂来了！黄豆酱，我用的是李锦记黄豆酱，两勺。

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火炖，大概1个小时。西红柿汤汁味道出来了，牛腩也会软烂。这时候下入土豆，再炖半小时。

步骤8

出锅！拌饭拌面都可以！第一次我加了土豆，第二次我加了山药和金针菇。变着法儿吃吧，enjoy!

牛腩拌面做法

主料:牛腩400克。

辅料:酱油一勺，黑胡椒适量，芝麻酱适量，醋，盐，蒜，淀粉，辣椒油

牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许，盐，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋，盐，加蒜泥，辣椒油拌匀备用。

锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要。倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可。

煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可。煮好的面条捞出过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里。

吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱。可以随自己的喜欢的配菜。

牛腩拌面做法

主料

荞麦面适量

牛腩适量（红烧好）

青菜适量

辅料

生抽适量

盐少许（烫面用）

牛腩浇汁拌面的做法步骤

1.备好食材：牛腩烧好（冷藏保存），荞麦面备好。

2.锅内加水烧开，下面条加少许盐煮至熟，捞出装入大碗内。

3.装入大碗内。

4.冷藏过的牛腩用微波炉加热一下备好。

5.把牛腩及汤汁浇在面条上，加入适量生抽拌匀即可

6.装入盘中，备上青菜即可。

小窍门&温馨提示

牛腩烧好有咸味及油，只需加入少许生抽拌匀即可！

牛腩拌面做法

用料

牛腩

1000g

菠菜

300g

鸡蛋面

1500g

洋葱

20g

蒜苗

100g

做法



1/3 自制鸡蛋面，口感爽滑劲道



2/3 牛腩用蚝油生抽鸡精淀粉五香粉腌制好，保鲜膜封起来放冰箱恒温室腌制一晚，然后花生油煸炒放进压力锅加生姜片、盐、水炖20分钟，菠菜过水装碗。



3/3 面上撒芝麻、青蒜、辣椒，用滚烫麻椒油淋到面上，一碗美味的油泼嫩牛拌面好啦。