燕鲅鱼怎么做好吃ww

1、将鱼收拾干净，去除鱼头，将鱼一劈两半；散上蒜片、姜片、料酒、盐、十三香；

2、放入盆里腌制，入味20分钟即可；

3、锅里烧开油，加入味好的鱼，炸熟即可。

注意：炸的时候用中火，不要炸糊了；趁热吃才好吃，凉了就不好吃咯

燕鲅鱼怎么做好吃ww

用料：

燕鲅鱼1条

葱，姜，蒜，香菜适量

小米椒，长青椒适量

干辣椒适量

料酒，生抽，老抽适量

香醋，蚝油适量

糖，盐，鸡精适量

做法：

1/7冰箱里取出燕鲅鱼一条，常温下化软。

2/7洗净的燕鲅鱼，去头尾切成段。

3/7准备好配料。

4/7锅中倒入适量调和油，放入鱼块和生姜小火煎制。

5/7一面煎制完翻面，再放入蒜片和大葱白切片，烹入适量的料酒继续煎制。

6/7放入适量的生抽，老抽，小米椒，常青椒，干辣椒，倒入清水盖上锅盖中小火煮制，煮沸后，加入适量的海天蚝油，香醋，适量的糖，盐，再盖上锅盖，闷个三分钟左右。加入适量的鸡精就可以出锅了。

7/7装盘撒入香菜点缀下

燕鲅鱼怎么做好吃ww

清蒸，取新鲜燕鲅鱼，刮鳞去腮摘内脏，用花陈皮大料，椒面十三香，葱姜蒜末，精盐鸡精，酱油料酒，陈醋白糖，拌匀煨制半小时入味，入蒸锅稳火烧开蒸二十分钟，淋红油香菜出锅食用，味香醇滑嫩爽口。