大螃蟹怎么吃

1.将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。

2.再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两3.生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。

4.炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。

5.下入步骤三中材料煸香。

6.等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。

7.炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。

8.将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。

9.加入锅中,加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟即可。

10.最后将香辣蟹，盛入大一点的盆中，表面撒上芝麻就可以吃了。

主料

螃蟹三斤

辅料

葱头半个

白糖四勺

红糖三勺

白酒半碗

1. 首先我们要把梭子蟹打开去鳃然后切成小块备用（两段或者四段）。

2. 然后把蒜头剥好切成蒜末。

3. 热锅下油，加入蒜末爆香，然后加入螃蟹进去爆炒，然后加入红糖+白糖继续炒均匀。

4. 然后加入半碗白酒焖煮十分钟（全程不加一滴水）。

5. 待螃蟹熟了后出锅，想要好看一点上面可以洒些葱花。