东北大酱缸酱黄瓜的做法

原料

黄瓜适量， 盐适量， 白糖适量， 大酱适量，

1/小黄瓜洗净后沥干水分。

2/把盐放入黄瓜中。

3/用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次。

4/去掉小黄瓜腌出的水。

5/腌过的小黄瓜中放入白糖。

6/大酱用水懈开。

7/把酱汤过筛后放入小黄瓜中。

8/搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻动一次。

9.美味又好吃的东北大酱缸酱黄瓜的做法完成开吃了。

东北大酱缸酱黄瓜的做法

1、准备材料：黄瓜5斤，食用盐100克，青红椒100克，生抽200克，白糖30克，干红椒20克，葱、姜各10克。

2、首先将黄瓜洗净后切块，撒上一层盐开始腌制，大约半小时将黄瓜腌出来的水都倒掉。

3、将青椒、干红椒都洗净切成段，葱切段，生姜切片，起锅入油，油温上来后改小火下入生姜、香葱、干辣椒炒香，倒入生抽、清水然后中火煮开锅，调入少许的白糖。

4、开锅后将熬制好的料汁倒入盆中，加入少许的白酒，待料汁晾干后把黄瓜段倒入料汁中搅拌均匀即可。黄瓜跟料汁搅拌均匀，腌制3小时左右即可。

东北大酱缸酱黄瓜的做法

1、黄瓜，切成块，拍碎以便入味。

2、大蒜切成蒜末，葱切成葱段，芫荽细细的切段。

3、将蒜末、葱花、芫荽放入黄瓜块里，加上少量盐。

4、腌渍5分钟左右，加上醋，推荐使用果醋如柿子醋、苹果醋。果醋的天然果香味儿会使黄瓜更好吃。

5、最后加上辣椒酱，辣椒酱可以直接从超市购买或者自家做。

6、搅拌后就可以吃了，喜欢油分大的可以加上一滴香油。

东北大酱缸酱黄瓜的做法

小黄瓜3斤，辅料：盐100克，豆瓣酱2斤

1.把黄瓜洗净，放一些盐腌渍10小时左右，主要是杀出黄瓜的水分。

2. 把腌渍好的黄瓜攥干水分

3. 将其自然晾干水分。

4.取一个容器，放一层黄瓜，加一些豆瓣酱。依次装满。

5. 装满后，上面再放一些豆瓣酱

6. 放入冰箱保存腌渍。

87.腌渍24小时左右，把上下的黄瓜互换一下。

8. 然后放入冰箱继续腌渍24小时就可以了。

东北大酱缸酱黄瓜的做法

1、酱黄瓜配方：黄瓜两根、酱油一勺、水一杯、花椒一勺、八角一勺、砂糖一勺。

2、准备好黄瓜，切条。切好放在碗里，加盐，搅拌均匀后腌制两小时。将黄瓜用屉布挤出水分备用。

3、在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。煮开后关火晾凉，将凉透的料汁倒入腌好的黄瓜上，拌匀，盖上盖子十二小时后即可。

东北大酱缸酱黄瓜的做法

1、食材明细：新鲜嫩黄瓜一根，胡萝卜一小段，蒜瓣两个，芝麻酱一大勺，盐一勺，香醋适量，芝麻油适量。

2、黄瓜切成约1公分*1公分的长条。

3、芝麻酱用温水化开，充分搅匀。

4、蒜瓣搞成泥，加入芝麻酱中，加入一勺食盐。

5、滴入适量芝麻油。

6、加适量香醋搅拌均匀。

7、胡萝卜简单加工一下，处理成花的形状。

8、黄瓜条和胡萝卜分别摆入盘中。

9、浇上拌好的芝麻酱汁即可食用。

东北大酱缸酱黄瓜的做法

黄瓜洗净，去头去尾去瓤切成细条，放入盆中，加入盐搅拌均匀腌制2小时，锅中烧油，放入八角和花椒炒香，捞出废料，放入葱段和姜片炒香，倒入生抽、米醋、老抽、白糖煮开，转小火煮2分钟，晾凉备用。

黄瓜挤干水分，放入密封罐中，放入大蒜、香菜、酱汁密封起来摇晃均匀，腌制2天即可。

东北大酱缸酱黄瓜的做法

把黄瓜洗净放入适量的盐用石头压上淹两天捞出放太阳下面晒两天，抽巴了再把黄瓜装入酱钢里面用大酱埋上变成酱色就可以吃了，黄瓜只是用盐杀一下水不用太咸，因为酱本身就是咸的。