嘎巴菜北京哪里有卖

北京市政府旁的奥华餐厅就有嘎巴菜，主营天津风味菜品，早点有天津绿豆煎饼和嘎巴菜。

“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”，天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼（天津人俗称锅巴）、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。

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在北京如果想吃地道的天津煎饼果子、嘎巴菜，我会推荐这家小吃给你——奥华小吃。它其实是一家老天津菜馆的小吃铺，专卖各种天津小吃。

先说下这个天津菜馆，名字叫「奥华餐厅·老张记」，已经在北京开了二十多年，位于台基厂大街与东交民巷交口，是一对儿土生土长的天津兄弟俩开的。喜爱天津菜的朋友不妨来试试，口碑一直很好。

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在前门大街正义路那边有个天津人开的餐厅，有嘎巴菜和一些天津特色菜。