为什么母螃蟹没有黄还苦

1.没有清洗干净：螃蟹不干净，肉质中含有其他物质在，对螃蟹的口感产生了影响，导致在吃的时候会带有些许的苦味。

2.不新鲜：螃蟹肉质遭到了破坏，不再厚实，蟹黄有点散，含有许多细菌等微生物，出现苦的情况。

3.还没有成熟：螃蟹没有成熟的话蟹黄会比较少，颜色没有那么黄，量越比较少，没有出现结块的情况，吃起来就不如成熟的蟹那么好，带有一股青涩的苦味。