薯片硬度

桶装的薯片在制作的过程中加入了玉米粉和土豆粉等食材，经过机器压制加工做成片状，再用模具按压出土豆片的形状，所以做出来的薯片偏硬、片张大小一致没有明显的油炸泡泡。

而袋装薯片采用新鲜的土豆切成薄厚一致的薄片，看起来大小不规格，吃着更有脆感，密度和硬度没有桶装薯片好

薯片有的脆有的硬是因为材料不同决定的，硬的薯片是薯片粉作的，脆的是土豆做的。

比如说品客薯片，就是用薯片粉做的，所以形状一样，大小一样，吃起来有点硬。

比如说上好佳的薯片，是纯土豆做的，加工后口感脆。