炸发面果子的做法

炸果子材料材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML做法1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀3、继续发酵约1小时至两倍大4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份小诀窍1、面粉用普通粉、高筋粉均可2、碱也可用小苏打代替，也是1克3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。

正常的是两片哦5、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅了

炸发面果子的做法

原料：发面团一块，椒盐适量。

做法：

1、把使好碱的面团揉好（我是用老面发的面，所以要放碱），擀成面片

2、在面片上均匀撒上椒盐，我用的是自己做的（做法是把花椒粒和盐炒金黄，和熟芝麻一起放到食品搅拌机的研磨杯里磨成粉，放到容器里随用随取），很香呢。

3、把面片卷起来，折叠，然后揉匀。

4、把面团再次擀开，厚1cm左右，切成喜欢的形状。

5、把切好大小的面片入油锅内炸至金黄即可。

炸发面果子的做法

300克面粉中打入一个鸡蛋，3克泡打粉，20克食用油。

2

另一碗中放入300克面粉，打入一个鸡蛋，30克红糖，50克食用油。

3

加少许清水搅拌成面絮，揉成光滑面团。

4

把白面团先擀成薄片，再把红糖面团擀成薄片，铺在白面片上。

5

切成方块状。

6

取一方块，对折捏紧。

7

再反过来对折捏紧。

8

依次全部做好。

9

起锅烧油，等待油温5成热，下入做好的生胚，开小火慢炸，不停翻动，全部变成金黄色，捞出控油。

10

咬一口外酥里软，营养美味，尤其是小朋友非常爱吃。

注意事项

注意小火慢炸，大火可能会炸焦掉。