白萝卜片的腌制方法

第一种需要的食材：白萝卜、泡椒、白糖、白醋还有玻璃罐子。

做法：将萝卜洗干净，用刀削皮，依据个人爱好切成长条或者是薄片。将水烧开晾凉，然后加入适量的白糖和醋，喜欢辣的还可以加入几颗泡椒，味道会更好。切好的萝卜放进调好的汁水里，最好是漫过萝卜。盖上盖子密封3天左右，当萝卜的颜色变成透明的白，就可以拿出来尝尝味道了。

第二种需要的食材：盐，辣椒 ，白萝卜，冰糖还有白醋。

做法：白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。改刀成大块，放入密封罐或者无水无油的密封容器里。小红辣椒切碎放入密封罐，冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天即可食用。第二种腌制的白萝卜的方法等待的时间极短，缺点是放久了就会发酸，另外吃完里头的萝卜，剩下的醋酸水不必丢弃掉，还可以用来做其他用途，比如：用作凉拌菜等，比新的更加容易入味。小贴士1、要用盐把萝卜腌出水，再彻底的把水挤干，这样可以去掉萝卜的生涩味。

2、配好酸甜水，白糖和白醋及清水的比例是1：糖 2：白醋 50：清水。

3、腌制白萝卜要用好的白醋，不要用醋精。

白萝卜片的腌制方法

食材用料

白萝卜1个，小米辣4个，醋2勺，生抽2勺，白糖1勺，盐两勺，花椒适量

做法如下：

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白萝卜一根，小米辣适量

2

白萝卜洗干净去皮，切成薄片，一定要晾干水分，不能有水，不然容易坏，然后撒上盐拌匀腌制半个小时。

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切好的萝卜片里撒上盐调匀腌制半个小时

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腌了半个小时以后，出了很多的汤，把汤倒掉，这时的萝卜片有点蔫蔫的，口感清脆又劲道，非常好吃。

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小米辣切碎，这个辣椒非常辣，如果孩子吃不了辣就不要放辣椒了，取一个碗放入一把花椒，倒入开水冲泡一下，花椒水晾凉备用。

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腌好的萝卜片里倒入2勺醋，2勺生抽。

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再放1勺白糖，白糖有防腐的作用，时间长了也不易坏。

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倒入泡好的花椒水，腌出来的萝卜会有一股淡淡的五香味道，非常好吃。

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最后把辣椒倒进去，用筷子调匀。

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拌好的萝卜片装入一个瓶子里，或者把碗包上一层保鲜膜，放冰箱冷藏，第二天便可以吃了，酸辣爽口开胃，非常好吃，也可以把萝卜片捞出来，放点蒜末香菜和香油拌一下更好吃。

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腌制好的白萝卜片清脆爽口非常好吃

白萝卜片的腌制方法

食材：白萝卜、盐、白糖、生抽。

做法：

1、将白萝卜切成薄皮，把切好的白萝卜片在大碗里铺一层；

2、撒上一层少许盐，再铺上一层白萝卜片，再撒上一层盐，反复几次，然后放15分钟；

3、15分钟后将碗里的水分倒出，再放入一大勺白糖，将白糖与白萝卜片拌均匀，放15分钟；

4、15分钟后用手挤干大碗里的水分，倒入两大勺子生抽，倒入一勺白醋。倒入白开水，没过白萝卜片为准；

5、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可

白萝卜片的腌制方法

原材料的准备：

新鲜的白萝卜1千克，白糖200克，精盐50克，蚝油50克，生抽50克，陈醋50克，花椒一小把，八角三颗，干辣椒少许，小米辣五颗。

二 制作过程：

1、首先，咱们将新鲜的白萝卜清洗干净后，一分为二，然后用菜刀切成夹刀片备用，夹刀片就是中间两片连在一块的片，这样的切法，白萝卜在腌制的过程，中更容易入味。

2、将白萝卜放在盆中开始腌制，加入白糖100克，精盐25克，然后将其翻拌均匀，腌制半小时。这一步的目的是，腌出其中的水分，这样会使腌出的萝卜更加脆嫩，将白糖精盐以四比一的比例，放入白萝卜内拌匀，这才是正确的做法，这一点要牢记。

3、接着咱们空盆内放入白糖100克，精盐25克，陈醋50克，生抽50克，蚝油50克，接着将小米辣5棵切末，放进调料内，将其搅拌均匀。

4、然后咱们锅烧热油，油热后，将干辣椒段，八角，花椒放入锅内，炸干炸香后，泼进料汁内，然后再将腌好的白萝卜，烘干水分，放进料汁内搅拌均匀，封上保鲜膜，腌制5小时即可食用。

白萝卜片的腌制方法

1· 萝卜削皮切片

2· 准备模具

3· 用模具切割出来的形状

4· 用盐腌15分钟，用水洗净，沥干水

5· 白醋，水，白糖、辣椒一起放锅里煮，水一开马上关火，晾凉备用

6· 将白醋和胡萝卜汁倒入萝卜片里浸泡3个小时即可

白萝卜片的腌制方法

【准备食材】：白萝卜、小米辣、白糖、食盐、

【制作步骤】：

第一步：白萝卜洗净去皮切薄片；小米辣洗净切成圈备

第二步：加入两勺食盐抓匀，静置一边让白萝卜片腌制出水，然后将水倒掉。将白萝卜片挤干水分放入盆中（经过腌制脱水后的萝卜既能减少萝卜本身的辛辣味，还可以让萝卜的口感更加爽脆）。

第三步：倒入米醋，以没过白萝卜片为宜

第四步：加入3勺白糖，小米辣拌匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2个小时就可以食用了。

腌制入味的白萝卜就可以装盘上桌享用了，一口一个嘎嘣脆，酸辣开胃特别下饭。

白萝卜片的腌制方法

1、白萝卜3斤，白糖100克，香醋50克，干辣椒10克，小米椒30克，姜10克，蒜15克。

2、将白萝卜用水清洗干净，然后用刀切成萝卜片，厚度大约为1到2毫米，放入到容器中备用。

3、将适量的白糖撒入萝卜片上，搅拌均匀，腌制半个小时以上，达到白萝卜脱水的效果。

4、姜切丝，蒜切片，小米椒切辣椒圈备用。

5、待萝卜腌制脱水后，将容器中的水分倒掉，用手挤干白萝卜水分。

6、将切好的，姜丝，小米椒，香醋，干辣椒，蒜片，放入容器中，调入适量的生抽，味精，白糖，香醋，然后搅拌均匀。

7、腌制萝卜片的容器，盖上盖一子，放入冰箱冷藏即可。

8、萝卜片腌制1天左右时间就可以取出来吃了，每次吃饭时，盛上一碟腌制好的萝卜片，真是美味又下饭。