半天妖烤鱼蒜香做法

材料：草鱼3斤、土豆1个、洋葱半个、西芹3根、胡萝卜1小段、大蒜3头、姜半个、大葱半根。

步骤

1、鱼中间划开，在鱼背部划上几刀，以便入味。头天晚上先用料酒、生抽、盐和豆豉油先腌渍一晚上。

2、剥了3头大蒜，切成丁。

3、把半棵葱和姜切成碎末。

4、待油烧热把蒜丁和葱姜末放到锅里炸一下，待蒜稍微发黄全部倒入容器中。

5、把腌好的鱼放到烤盘中，用刷子把刚蒜香油涂抹在鱼上，正反面都要涂抹，最后把腌渍鱼的汤料浇在鱼身上。 烤箱预热230度，把烤盘放入中层，上下火230度，18分钟。

6、准备配菜。

7、把烤箱里的鱼拿出来，这时鱼有9成熟了。

8、把配菜和第二步中的蒜和油都倒入烤盘里，适当的可以再加些蚝油。

9、烤箱温度165度，上下火，中层，10分钟， 烤鱼做好了。

半天妖烤鱼蒜香做法

草鱼1条 料酒适量 盐适量 淀粉适量 藕适量 豆芽适量 黄瓜适量 洋葱适量

辅料

葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 豆瓣酱适量 青椒丁适量 红椒丁适量

花生米适量 香菜适量

步骤1

草鱼对半切开，再改刀切一下鱼身

步骤2

加入适量料酒、盐、淀粉，涂抹均匀，腌制片刻

步骤3

油温八成热，炸至表皮酥脆捞出

步骤

葱姜蒜炒香，花椒、干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒香，加水

步骤5

加入藕片、豆芽、黄瓜片、洋葱，放入炸好的草鱼，盖盖焖煮一会

步骤6

撒上红椒丁、青椒丁、花生米、小葱段、香菜即可开吃。

半天妖烤鱼蒜香做法

1.鲫鱼2条洗净划刀，加2勺料酒 腌制15分钟去腥

2.腌制后再将鱼洗净，沥干水分，将鱼里外抹上盐，花椒粉，白胡椒粉

3.鱼用油纸包裹住放入烤盘，腌制入味

4.料汁准备材料：

红油小半碗 姜葱蒜剁碎 小米辣切碎 花椒洗净备用。

5.锅烧热放入油，油温，放入姜葱蒜末小火炒出味，

6.放入剁碎的小米辣 花椒炒香

7.倒入红油，加入适量的盐调味

8.料汁浇鱼身，再将油纸包裹严实

9.大火烤10分钟后，翻面继续烤10分钟左右即可

半天妖烤鱼蒜香做法

主料： 罗非鱼一条, 料酒适量, 盐1勺, 花椒粉适量, 干姜粉适量, 胡椒粉适量, 白糖2勺, 蒜头1头

辅料： 花椒油(适量), 生抽(适量), 蒸鱼鼓油(适量), 醋(适量)

做法步骤：

1.清洗干净鱼，划好鱼身

2.放入适量的碗中倒入料酒，醋，生抽，盐，白糖，花椒粉，干姜粉，胡椒粉，蒸鱼豉油调味，用手抓抓鱼

3.这盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制五个小时，中间要把鱼翻翻身腌制

4.烤盘放入油纸，放上烤盘中抹上适量的花椒油

5.放入烤箱中层温度200度，45分钟

6.把蒜头切成小块备用

7.鱼烤看拿出烤盘撒上蒜放入烤箱再烤五分钟

半天妖烤鱼蒜香做法

主料

罗非鱼适量

辅料

大蒜多一些

香葱适量

姜适量

料酒适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

郫县豆瓣酱适量

生抽适量

蚝油适量

红辣椒适量

1. 罗非鱼对半剖开并改刀，加入香葱、姜、盐、糖、料酒、腌制15分钟。

2. 大蒜用原汁机搅碎。

3. 搅好的蒜蓉。

4. 红辣椒和香葱改刀。

5. 炒锅上火，加入少许底油，下入蒜蓉和蒜汁炒香。

6. 加少许郫县豆瓣酱，用小火炒出红油。

7. 下入辣椒圈和香葱炒出香味。

8. 加入蚝油、生抽、糖、盐、鸡精定好味。

9. 蒜蓉酱就做好了。

10. 准备一张锡纸，在上面铺上一层蒜蓉酱。

11. 准备一张锡纸，在上面铺上一层蒜蓉酱。

12. 用锡纸包起来，放入预热200度的烤箱里，约烤20分钟。

13. 香喷喷的蒜香烤鱼出炉。