哪些蒸菜适合给宝宝吃

哪些蒸菜适合给宝宝吃？宽泛而言，很多蔬菜在蒸制之后都是适合宝宝吃的，但到底什么样的宝宝适合哪种蒸法呢？这里边就值得好好说说了。我是一名宝妈，接下来，我就针对这个问题，分享一点自己的具体做法。

蒸制蔬菜是一种非常健康的烹饪方法，它可以最大程度上控制蔬菜中油脂的含量，只要料理得当，做好的蒸菜中，油脂含量甚至比凉拌菜还要少，所以不少健身减肥人群也会做蒸菜吃。今天，我们这里要专门说的是适合宝宝吃的蒸菜。我的观点是按宝宝的具体月龄来决定蒸菜的方式和蔬菜的种类。

由于题主你没有讲具体是多大年龄的宝宝，所以我们就先看下具体的宝宝辅食添加建议吧。

哪些蒸菜适合给宝宝吃

蒸，是家常很常用，最能体现食材本身味道的烹饪手段。加上耗时短、操作简单，很多人都爱蒸菜。蒸简单吗？其实真讲究起来，还是有很多窍门需要注意。

在健康烹饪排行榜中，排在第一和第二位的就是蒸、煮。保持食物色香味形俱佳的同时，让营养更易被人体吸收，是一门学问。

蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。比起炒、炸等烹饪方法，蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多。炒菜时，油的沸点可达300℃以上，会破坏营养成分，而蒸菜中水的沸点只有100℃，营养物质可以较多地保留下来。

1、原料要新鲜。

因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，所以食材质地要嫩、多汁。蒸食选料多用鸡、鱼、鸭、猪肉、豆腐、南瓜、山药、莲藕、土豆、冬瓜等，牛蹄筋等干硬的东西，不适合蒸。

2、待水滚再放材料

要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就直接放在水中加热。

3、加水时请加热水

要蒸的时候，锅内必须一直装满热水。水太少的话，蒸气量就会减少，蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水，温度才不会下降。

4、蒸的时间、火侯依材料而异

大部份的材料多用大火来蒸，例如：肉或鱼。但是若要蒸蛋时，则最好用小火蒸，其表面才不会有凹处。长时间蒸时，应该尽量避免中途打开盖子，因为这样会让蒸笼内的温度下降。最后，请依照材料的多少、大小来蒸，蒸出来的食物才好吃。

5、蒸笼

传统的蒸笼均以竹子编制所透气性良好，很适于蒸东西。不过若没有竹制蒸笼也没关系，现在的蒸锅效果也不错。但在选购时要注意要买锅盖能够密合的，这样才有效果。

1.滋补美容

现代人生活节奏快，工作压力大，阴虚火旺，由于蒸菜制作过程是以水渗热，阴阳调济，锁住全部的维生素和水份，蒸制的菜肴清淡不上火，女士吃了皮肤水润光滑，男士吃了身体健康，保健护胃，长期吃可起到调养食疗功效。

2.营养健康

蒸能最大程度保住食物的味、形和营养，保证营养成份不流失，避免受热不均和过度煎炸造成营养成份的破坏和有害物质的产生，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素含量显著地高于其他烹调方法，对身体非常有好处。

3.绿色环保

蒸的过程中医学上叫湿热灭菌，菜肴在蒸的过程中能最大程度清除菜品原料的有害成份，餐具也得到蒸汽消毒，避免了二次污染的机会。

4.保健防疫

食物在进行高温煎炸烹调时使得食用油被氧化，在体内产生有害的自由基，而自由基会加速人体的衰老，加剧各种心血管疾病的发生，而蒸菜没那么多的油脂成份，特别适合三高人群和亚健康人群，真正远离洋快餐给人体带来的健康危害。

5.口味纯正

蒸菜注重原汁原味，是炒菜用油量的三分之一甚至可以完全不用油，原料的原始滋味不会被分解代替，能让人细细品味纯天然菜品的本来味道，回归大自然，找回天然健康。

6.调养肠胃

蒸菜时菜品保持原有水份不流失，所以蒸出来的东西比较松软，鲜嫩，进入胃里更容易被消化吸收，有止胃痛，中和胃酸治疗胃炎的药物功效。

一、鲜虾仁蒸蛋

步骤：

1、将虾仁洗净去头去尾，剥壳，如果宝宝还不能嚼一整只虾仁，可以用到切成颗粒

2、将蛋调好，用滤网过滤一下，鸡蛋羹更加细腻

3、放少量盐，上锅蒸10分钟

4、蒸好后，撒些小葱

二、蒸豆腐肉丸子

步骤：

1、豆腐洗净，用勺子碾压成豆腐泥

2、把肉剁碎

3、将豆腐泥和肉泥和匀，加些面粉，搅拌

4、将豆腐肉泥做成丸子，上锅蒸

三、蒸南瓜饭团

步骤：

1、将南瓜蒸熟，用勺子碾压成泥

2、提前准备好香软的大米饭

3、取一个鸡蛋，打散调好

4、将米饭和南瓜和匀，捏成丸子

5、将南瓜米饭丸子裹一层鸡蛋

6、蒸锅蒸3分钟即可

四、蒸玉米虾肉肠

步骤：

1、将鲜虾洗净，去壳，用刀剁碎

2、把鸡蛋、胡萝卜泥、虾泥、玉米、淀粉混合搅拌均匀；

3、香肠模具抹油，倒入刚才混合的泥，盖上盖子

4.蒸锅中大火烧开，转中火蒸20分钟

哪些蒸菜适合给宝宝吃

宝宝可以吃一些，蛋白质含量高一些，低盐的一些蒸菜。比如，蒸蛋(可以配合一些蔬菜，剁碎的虾仁.)鳕鱼等。