酸萝卜咋做最好吃

【自制爽口萝卜条】

【食材】：白萝卜2根，小米椒6个，野山椒10个，冰糖100克，盐适量，白米醋200ml。

【做法】：

1，首先将白萝卜用盐搓洗一下表面，用清水冲洗干净沥干水，白萝卜皮不要切掉哦，腌制出来的萝卜皮超级脆口，好好吃呢，我每次都是先挑萝卜皮吃。这是腌制酸萝卜好吃的小秘诀之一哦。

2，接着将白萝卜切成3段，再切成片，然后再切成条，切片的时候不要切得太薄了哦，厚度差不多就行了。

3，将切好的白萝卜条放入无油无水的干净盆子里，撒上适量盐腌制半个小时。腌制的时候，白萝卜会出水，腌制好以后，用手抓干水分，最好戴一次性手套操作。水分一定要抓干哦，用盐腌制一下可以去除白萝卜的辛辣味，使得酸萝卜的口感更好，也更脆口，这也是小秘诀之一。

4，腌制白萝卜的时候，将小米椒洗净后去蒂，并用厨房纸巾擦干水分，然后将小米椒切成小圈，白萝卜腌制好以后，加入小米椒和提前准备好的野山椒。如果不会吃辣，可以减少辣椒的用量

5，接着加入小半碗泡野山椒的水，一定要加哦，这样泡出来的酸萝卜口感才好，这也是小秘诀之一。

6，然后加入适量的白米醋，酸度你可以品尝一下，如果觉得不够酸可以多加一些。

7，最后加入少许盐和敲碎的冰糖，用干净的筷子搅拌均匀。因为泡野山椒的水很咸，加盐的时候就不能加得太多了。

8，将拌匀好的酸萝卜装入用开水烫洗过的玻璃罐里，盖上盖子摇晃一下，然后放在一旁腌制半天就能吃了。

9，超级爽口，太好吃了！

小贴士：

1，吃酸萝卜的时候要用干净的筷子夹出来，否则容易变质。

2，可以放在冰箱里冷藏保存，夏天吃最爽了。

酸萝卜咋做最好吃

1/5 先将大白萝卜切成条状，大约是1厘米宽厚4-6厘米长，形状可以按照自己所挑选的容器切，条状吃起来比较脆。

2/5 切好后撒上盐，静置，大约腌一个小时。盐要少放点，不然会太咸。一个小时候水就会从萝卜里跑出来，萝卜的体积就会缩小，大于三分之一。用凉开水将萝卜冲洗一次，将盐冲洗掉。沥干放入容器中。

3/5 用锅将少许的水（100毫升左右）与白醋（300毫升左右）烧开，再放糖（3勺），及花椒（约20个）辣椒（1勺辣椒面）。糖化后。关火，晾凉。

4/5 将晾凉的醋倒入容器中。

5/5 大约30-60分钟

酸萝卜咋做最好吃

主料：水萝卜一个（约2斤）

配料：辣酱，冰糖两小小块，芹菜一小棵，生姜几片，蒜几瓣切片，梨子（半个就可以），盐

做法

1、把水萝卜皮刨了，切块，略放点盐先入下味道。

2、放配料拌匀。放置进带盖的玻璃或搪瓷器皿，室温3天。

酸萝卜咋做最好吃

1、首先将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。

2、加一勺盐腌15分钟。

3、看见萝卜条出水后，倒水晾干。

4、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）

5、将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。

6、腌制3天即可食用。

酸萝卜咋做最好吃

1、洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下，也可以用没过萝卜块的浓盐水浸泡，这一步目的的是用让萝卜出水。

2、半小时后将萝卜捞出，用凉开水冲洗去大部分的盐，这时吃一块如果觉得太咸就可以用凉开水略泡一小会儿。

3、冲好放入干净的碗里，调腌汁，水、白醋、冰糖的比例大约是2:2:1，直到腌汁没过萝卜，加入切碎的小米辣，拌匀，盖上盖子静置4小时以上，夏天天热的话必须冷藏，水也最好是冰过的，冬天室温即可。

4、香脆可口的酸萝卜就制作完成，拌上喷香的油泼辣子即可。

酸萝卜咋做最好吃

食材：白萝卜5个，小米椒5个，6度米醋2瓶，白糖250克，食盐30克

第一步：先将萝卜清洗干净，然后用刮皮刀把萝卜的外皮去掉，再切成薄片，如果刀工不好呢，可以借助刮皮刀等工具，总之能将萝卜变成薄片就可以了，尽量的薄一点更好！等所有的萝卜都削成薄片之后呢，将萝卜片放入大盆里面，再撒入30克食盐，然后用手抓匀，抓匀之后放着腌制一会，给萝卜杀一下水先！

第二步：将小米椒清洗干净之后，去蒂，再切成辣椒圈，装盘备用！如果不喜欢辣的可以不放小米椒！

第三步：由于萝卜我们削得比较薄，所以大概30分钟左右就杀好水了，这时候我们将萝卜片放到水龙头底下，用清水清洗几遍，将给萝卜杀水时放的盐分给清洗干净，一定要把盐味洗掉，不然做出来味道就不对了。洗好之后捞起来稍微拧干水分，然后装到篮子里，放着滴干水分。

第四步：等萝卜滴干水分之后，准备一个保鲜盒或者大一点的盆，将萝卜片放到保鲜盒里面，放入之前切好的小米椒，再放入2瓶白醋，然后盖上盖子，腌制2个小时就可以吃了。

酸萝卜咋做最好吃

首先要将白萝卜去皮清洗干净，然后削去头部和尾部切成小条。加入适量的盐，抓匀腌制十五分钟左右，沥干腌制出来的水分，再加入适量的白醋和砂糖，搅拌均匀之后倒入容器中，密封腌制三天左右就可以了。

白萝卜是萝卜中最为常见的种类之一，它的味道香甜，口感脆嫩，而且还有多种营养，一般都是炖汤或者腌制食用。