海参的家常做法清炖

原料：水发海参150克，水发玉兰片、水发冬菇各25克、香菜叶、熟猪油、料酒、味精、盐、香油、胡椒粉、鲜汤各适量。

清汤海参的做法

1、将水发海参洗净，顺长向切成抹刀片。

2、将玉兰片洗净，切成片。

3、将冬菇洗净，去蒂，切片；香菜叶洗净，切段。

4、锅内添水煮沸，放海参片、玉兰片和冬菇片焯烫，捞出装碗。

5、锅内注熟猪油烧七成熟，加鲜汤、料酒、味精、盐烧开。

6、将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片。

7、把汤滗回锅内，煮开。

8、撒上胡椒粉。

9、淋入香油，将汤盛回海参碗中。

10、放上洗净的香菜叶段即可。

海参的家常做法清炖

首先需要泡好的瑶柱、木耳，还要一小段的葱、胡萝卜，再准备一点肉，要切成丝，放肉是一个很提味的一个选择，和肉一起顿，会十分鲜美。

准备入锅，首先要用葱来进行爆香，然后倒入肉丝，待肉丝变色后，要先倒入适量的水，待水烧开，就要放入海参和瑶柱，这样用火慢慢炖上十分钟左右，随后放入切成丝的木耳和胡萝卜，加入盐，然后用小火继续慢慢煮，烧开后加入几滴香油，盛入碗后，要加入点小葱叶，这样色香味都俱全了。

海参的家常做法清炖

海参（发好的） 3条、桃胶 10克、桂圆 8颗、红枣 2颗、杞子 少许、红糖 适量、水 适量

清炖海参的做法

1、桃胶用水浸泡一晚，挑出杂质清洗干净，海参切粒或小条状

2、将所有材料放入炖盅里加满水，炖2小时即可！

海参的家常做法清炖

将海参提前一两天泡发。准备好一大碗大骨汤。

将泡发过的海参用剪刀开肠破肚，去掉内脏。

准备好一个小砂锅，将大骨汤入砂锅里放上炉盖紧煮开。

大骨汤煮开后，放入处理好的海参和萝卜片盖紧煮开。煮约七八分钟后，加入香菇和萝卜片。盖紧煮开后，转中小火炖15分钟。

趁炖煮的时间，将青菜用开水烫熟捞出，将炖好的海参打开锅盖，调入适合自己口味的盐。加入一匙鲜奶油提味关火。

最后洒入少许胡椒粉和几滴香油即可食用。

海参的家常做法清炖

水发海参适量，木耳，银耳适量，黄瓜，料酒，胡椒粉，盐，香油，葱姜，香菜适量。

　　方法步骤

　　1、将海参洗净切成小块，黄瓜切片，葱切丝，姜切片，香菜切段待用;

　　2、锅中倒入适量油，油热后放入姜片炒香，然后放入银耳和木耳;

　　3、倒入适量的高汤，加入料酒，盐，鸡精，小火炖半小时后放入海参;

　　4、然后加入胡椒粉，烧开后放入黄瓜片，葱丝和香菜，淋上少许香油即可。