四川蒸菜10大碗

答：四川蒸菜10大碗如下：

一般孝敬祝寿过生老人满十、婚丧嫁娶等含有特殊意义高规格的传统宴席——十大碗。

十大碗菜名分别是蒸菜（4个）：东坡、条子肉、甜盘子、丸子四大碗；凉菜（6个）：鸡蛋卷、羊肉、鸡肉、酥肉、长粉、凉菜；配汤菜及点星。

要求做到荤素搭配适中，肥瘦兼具，清淡可口，回味浓厚。

一谈到蒸菜，可把我乐坏了

这是我最喜欢吃的

四川蒸菜有许多种类比如 :蒸肘子、蒸坨子肉、蒸排骨、蒸牛蹄筋、蒸黄焖鱼块、蒸甜藕、芽菜扣肉、水酥肉、剁椒金针菇、糖醋鱼等等。四川蒸菜10大碗，是人人皆知、并且非常乐意品偿的最美佳肴。

我所知道的蒸菜十大碗分别是甜烧白，咸烧白，粉蒸肉，蒸排骨，蒸肘子，蒸牛肉，蒸整鸡，蒸整鸭，蒸肥肠，蒸鲈鱼，一共有十道菜，算很丰盛的了。

1.芋儿鸡，2.醋鱼，3.扣肉，4.水酥肉，5.虾米汤，6.海带，7.凉菜8.籴肉，9.跎子肉，10.开水白菜