鸭蛋冷藏蛋黄会变硬吗

鸭蛋冷藏蛋黄会变硬。由于冰箱里面温度低而且很干燥，鸡蛋黄就是因为被吸收了水分而变硬的，所以鸡蛋要放在专门放置鸡蛋的容器。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，大头朝上，小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。

鸭蛋冷藏蛋黄会变硬吗

会的。鸭蛋黄腌制30天左右就能出油，刚出油时有蛋黄膜包裹，油不易渗出“油量充分”，如果方的时间长油膜破裂，一部分油会渗到蛋白中，蛋黄逐渐变硬变小，特别是放在冰箱里的咸鸭蛋更容易变硬。

鸭蛋冷藏蛋黄会变硬吗

会变硬的，鸭蛋黄市场上面有买的，也是硬鸭蛋黄