云南泡椒牛肉米线臊子的做法

牛肉切成丁，泡椒切碎，锅里放油炒牛肉牛肉切成丁，泡椒切碎，锅里放油炒牛肉，放入郫县豆瓣炒出红油，再放入泡椒炒香起锅

云南泡椒牛肉米线臊子的做法

花椒适量 泡椒20个

盐适量 料酒1勺

牛肉500克 五香粉适量

洋葱切丁 姜半个

蒜一个 芹菜150克

红泡椒150克 鸡精适量

西红柿2个 糍粑辣椒150克

黑胡椒适量 酱油适量

豆瓣酱适量

切好所需要的食材

步骤2

牛肉切丁，再用湿毛巾把牛肉擦一下，不要用水洗，这样有失牛肉原本的鲜味，先倒一点菜油，锅里七成热就倒下去，炒至六分熟，用盘子捞起来，再炒辣椒

步骤3

倒入油，放入姜蒜，花椒，翻炒，再放入豆瓣酱，糍粑辣椒，泡椒，西红柿，翻炒，放入牛肉翻炒，最后放入调料，盐，鸡精，料酒，五香粉，黑胡椒，酱油，翻炒三分钟分钟即可出锅

步骤4

这样新鲜的泡椒牛肉臊子就出炉了，可以煮面，煮粉吃，而且不辣又带劲，满足爱吃辣的男生女生哦

泡椒牛肉臊子的烹饪技巧

以上适量都是根据自己口味来放的，我是重口味，哈哈，还有就是火候要掌握好哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，