四川蒜苗烧凉粉的做法

用料:

米凉粉1块

蒜苗三四棵

香料适量

干辣椒适量

四川蒜苗烧凉粉的做法步骤:

步骤 1 米凉粉洗干净，切块

步骤 2 蒜苗择好，洗净切段

步骤 3 准备好香料，干辣椒切段

步骤 4 热锅凉油爆香干辣椒和香料

步骤 5 加一勺豆瓣酱

步骤 6 有香味飘出后，倒入凉粉和蒜苗

步骤 7 加一勺酱油，翻炒

步骤 8 再加入一小碗水，放一点盐（因为豆瓣酱和酱油本身有咸味，所以这里放盐要适量少点），盖上锅盖焖煮

步骤 9 最后转小火焖到汤汁收得差不多了就起锅吧，开动！

四川蒜苗烧凉粉的做法

原料：凉粉、蒜苗、盐、生抽、鸡精、芝麻酱。

做法步骤：

第1步、蒜苗洗净，凉粉。

第2步、蒜苗切小段，凉粉切块。

第3步、凉粉过一下凉水。

第4步、锅中放油烧热，放入凉粉煎炒。

第5步、炒至凉粉变透明。

第6步、放入蒜苗和盐，生抽。

第7步、翻炒蒜苗变色即可关火。

第8步、盛出淋芝麻酱。

小贴士：

凉粉过凉水再炒，凉粉不粘锅。