黄瓜怎么腌咸菜劲道好吃

黄瓜这样腌咸菜劲道好吃。

1.黄瓜洗净后切成长约四厘米的段落，劈开后取掉里面的瓤，再放入十克盐抓捏均匀腌制半小时。

2、用食盐腌过的黄瓜会出很多水，只将黄瓜捞出，汁水不要，再将黄瓜铺在竹盘上，放在日光下照射3到4个小时。按照目前30度的天气，一个下午就差不多晒好了，晒过的黄瓜表面微微起皱，肉质比较紧实，吃起来就会嘎嘣脆。

3、晒好的黄瓜收回屋中，锅中倒两勺植物油烧热，再将蒜瓣剥皮和红辣椒一起倒进去炒香，然后放入三勺生抽、一勺老抽、25克白糖、一勺白酒开小火煮开，最后淋入晒好的黄瓜中翻拌均匀放入坛中密封保存就可以了。如果喜欢吃酸酸的口感，可以每次取出之后放点陈醋。

黄瓜怎么腌咸菜劲道好吃

食材:

黄瓜2根，萝卜半个，姜片4-6片，蒜4瓣，小米椒1个，粗粒盐5克，酱油500毫升，大料1个，桂皮1个，花椒适量，冰糖5-10块

步骤:

1、准备黄瓜、心里美萝卜、姜、大料、酱油、冰糖、

2、黄瓜切段、萝卜半个切片

3、姜切片

4、把黄瓜、萝卜用粗盐粒腌制出水分

5、腌制黄瓜萝卜时，准备腌菜汁，锅里放大料、桂皮、花椒、冰糖

6、倒入酱油烧开锅关火

7、烧开的酱油倒入容器内晾凉

8、腌好的黄瓜清洗几遍

9、晾凉的酱油

10、把洗好的黄瓜挤一挤放入容器内

11、倒入晾凉的酱油

12、盖上盖子24小时后就可以吃了

黄瓜怎么腌咸菜劲道好吃

确保黄瓜咸菜金劲道好吃，一定要注意这样几点。

第一要选小一点的黄瓜，特别是内瓤少一点儿。

第二黄瓜不要洗，直接用盐腌制。

第三，腌好之后取出洗净控干，一定要挤压水分， 这一点是保证劲到的最基本条件，最好在通风处风干三到五个小时。

第四按照自己的口味 加入佐料，同时点少许白酒以便增加黄瓜的脆度。

黄瓜怎么腌咸菜劲道好吃

把黄瓜清洗干净切成条腌制3－4个小时晾干水分备用。酱油放进锅里加入花椒大料葱姜蒜香叶，桂皮煮开晾晾加入黄瓜里封口第二天就可以吃了

黄瓜怎么腌咸菜劲道好吃

黄瓜腌子黄瓜胭脂先切成条盐洒水器杀完水器，把黄瓜捞出来洗洗，晾干水分味达美生抽长点醋泡一泡就可以吃了，美味脆甜

黄瓜怎么腌咸菜劲道好吃

器，黄瓜可以利用以下两种方法腌制，吃起来很来很劲道有味。_足将黄瓜洗净晾干后直将放入浆缸中的大酱里腌上两个月后取出洗去酱面直接食用，既很有风味也很脆爽好吃。

二是将黄瓜洗净切成两半去瓤，放太阳下晒去水分，达到七成干后放入酱油中腌制，并放适量白糖及少量醋，腌四十天左右可食佣清脆酸甜很爽口，也很下饭。

黄瓜怎么腌咸菜劲道好吃

黄瓜切成手指粗一寸长腌咸莱好吃，具体做法，把黄瓜切好后放粗类盐腌多半天装网兜内装好，用大石头压一至两天，，将切好的姜片大蒜酱油放入装黄瓜的容器中拌均，放x少量鸡精，这样腌出的黄瓜特别好吃，持别脆千万别忘记加少许糖调味，可下饭了，大家都爱吃，美味可口。

黄瓜怎么腌咸菜劲道好吃

黄瓜腌制咸菜关健的一步是现脱水，就是将黄瓜洗净切条后先用盐腌三、四个小时，然后将水挤干再放左料腌制。

一般是放姜蒜片(爱吃辣的可放辣椒)生抽，将菜压实，放点白开水漫过菜，将植物油烧熟(油里放点儿花椒大料)浇在菜上，这样腌制的黄瓜劲道好吃又耐放。

黄瓜怎么腌咸菜劲道好吃

很多人喜欢吃劲道脆爽的黄瓜皮。用来炒五花肉和用来蒸瘦肉都是一道美味的食材。制作的过程主要是这样的 : 新鲜的黄瓜先用开水汤煮一下，稍微变软以后捞出来，在上面用筷条戳一些洞，待凉点以后把里面的水分压出来，然后在刮皮上抹一点盐，再放到太阳底下暴晒，晚上收回来以后烧开盐水浸泡，第二天早上再捞出来晒，这样反复操作三四天，然后再放多点盐晒干，这样子的瓜皮是很脆爽的。

黄瓜怎么腌咸菜劲道好吃

今天去早市买了三斤水黄瓜，二百五十克盐，黄瓜洗净撒上盐用手翻匀，使黄瓜都均匀粘上盐，杀出水分，二十四小时后把黄瓜捞出，切成小段，准备一个干净的布袋装进里面，用重物压上压出多余的水分，然后再加入调料，腌制几天就可以吃了，这样淹出的黄瓜