煮牛肉为什么放木香

因为牛肉放木香，主要起到增香提味的作用，而且还能抑菌防腐。木香，又名广木香、云木香、蜜香、青木香、五木香、南木香，是菊科植物云木香和川木香的通称。其味辛、微苦，香气如蜜，可去除动物肉类中的腥、臊、膻、臭等味。因此，炖牛肉可以放适量木香。

牛肉放木香作用

炖牛肉为什么放木香

木香是菊科川木香属的植物，为中国的特有植物。木香分布在中国大陆的四川、云南、西藏等地，多生长在高山草地和灌丛中，为野生植物，尚未由人工引种栽培。以云南西北部种植较多，产量较大，这两种植物的根茎都是重要的中草药

煮牛肉为什么放木香

因为木香炖牛肉很好吃。木香炖牛肉基本上来自大自然，是完全的绿色无污染的食品。木香炖牛肉历经一定的工序加工解决，特别适合老年以及幼儿。木香炖牛肉当做一道独特的地区的美食，长城内外都享有名誉。木香炖牛肉里面含有丰富的营养成份，吃了对于人体身子特别有甜头。木香炖牛肉做法的独创性相比传统的有味道。木香炖牛肉与配料的混合让里面的营养成份充分的得到释放。

煮牛肉为什么放木香

煮牛肉时加入木香后会牛肉更香味道更好。木香是菊科植物木香的根。味辛、微苦有甜味，香气如蜜，可祛除动物原料中的腥、臊、臭、膻昧，烹调中常与其他香、辛味调料配合使用，特别是动物内脏，鲁菜名菜“九转大肠”放入木香粉，菜肴别具风味。