粉陈焖鸭肉的做法

步骤 1

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准备材料

步骤 2

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鸭肉洗净加料酒泡水除去血水。

步骤 3

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热锅加少量油，因为鸭肉比较肥会有油出来。

步骤 4

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油热后，葱姜蒜爆香。

步骤 5

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加入鸭肉煸炒，炒制变色，收紧鸭肉才能有弹牙的口感。

步骤 6

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炒至变色后加入适量食盐入味。

步骤 7

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加入粉尘（分两次加入，先加入一半）

步骤 8

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加适量鸡精，翻炒后加一点点开水焖煮。

步骤 9

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焖煮30分钟左右，加入剩下的粉尘，翻炒后出锅。

步骤 10

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OK了，装盘，完成。