涛厨蒜蓉粉丝虾

涛厨蒜蓉粉丝虾做法

用料：虾，粉丝 ，蒜末，葱花，油，生抽，蚝油，盐，白糖，蒸鱼豉油，小米辣各适量

步骤 1

粉丝提前一小时泡软，泡好后剪短一点，因为粉丝很长一把；虾买回来，剪去全部的须，去除虾头内脏的时候连带去虾线，清洗干净，去壳，虾尾的壳就不要去，背部剪透过去，尾部从刚剪的那个洞绕一圈。

步骤 2

小碗，加入蚝油，白糖，生抽，小米辣，蒜末，一点盐，起锅烧油，油热倒入酱料爆香一下，加点水和调好的淀粉，收一下就可以

步骤 3

碗铺上粉丝，加入少许刚爆香的酱料，在把处理好的虾摆盘，加上剩下的酱料，上锅蒸7.8分钟

步骤 4

撒上葱花，加一点蒸鱼豉油，烧热油淋上去，好啦

涛厨蒜蓉粉丝虾

材料：

草虾300克，葱1棵，大蒜5瓣

调味料：

米酒15克，酱油10克，盐3克

做法：

1. 葱洗净，大蒜去皮，均切末。

2. 草虾治净，用剪刀从虾背剪开，再用竹签从虾尾插入至虾头，将虾身拉直，放入蒸盘中加米酒、酱油、盐腌30分钟。

3. 蒸盘放入电锅，锅内加入1杯水，按下开关待蒸气冒出，将葱末及大蒜末撒在虾上，继续蒸至开关跳起，取出即可。

涛厨蒜蓉粉丝虾

材料:

用料：干粉丝２把大虾20只蒜茸1茶匙（５克）姜末1茶匙（5克）红菜椒1个蒜茸辣椒酱1汤匙（15克）料酒1汤匙（15克）香葱1棵生抽2汤匙（30ml）香油1茶匙（5ml）

做法:

１、将大虾洗净，剪去须脚，并从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线；

２、粉丝用水泡软；

３、红菜椒洗净去籽，切成小丁，香葱洗净切碎；

４、蒜茸、红菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣酱调成汁，放入大虾中腌制10分钟；

５、将泡好的粉丝放入盘中铺好，再将大虾整齐的码入盘中，把剩下的腌汁淋在上面；

６、放入蒸锅中，蒸十几分钟，出锅后撒入香葱碎即可。

涛厨蒜蓉粉丝虾

食材

海虾: 350g；粉丝: 50g；油: 2汤匙；鲜酱油: 2汤匙；豆豉: 5g；蒜末: 10g；小葱: 5g；

步骤

大虾洗净后剪去虾须，粉丝用开水泡开后洗净。

用鲜酱油倒入粉丝里拌匀。

准备豆豉，蒜末和葱花。

把虾开背后挑去虾线冲洗干净，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。

先把粉丝放入盆子里，尽量往中间堆，再把虾加入。

先把豆豉和蒜末均匀的加入虾背中。

蒸锅水开后加入盖上蒸6分钟熄火。

出锅后再把葱花均匀的撒上。

锅内倒入热油烧制冒青烟后熄火。

均匀的淋上即可享用。

涛厨蒜蓉粉丝虾

主料：河虾适量；

辅料：粉丝适量；

调料：姜适量、蒜适量、蒸鱼鼓油适量、植物油适量；

做法：

1、粉丝用温水泡软后沥水，用剪刀剪几下，铺在盘中

2、虾挑去虾肠，剪掉虾须，剥掉除虾尾以外的虾壳，用刀子虾仁中间划开一个口，然后把虾尾从划好的口子里从下向上的穿过来

3、把处理好的虾摆在粉丝上

4、蒜拨皮，和姜一起剁成末。蒜和姜的比例大约是5:1

5、锅里倒少许油烧热，取一半的姜蒜末入锅炒至金黄色，和另外的姜蒜末拌匀

6、拌好的姜蒜末均匀的铺在虾上，再盖上保鲜膜，蒸锅加水烧开后，放入锅中大火蒸6分钟左右

7、出锅后淋2-3汤勺的蒸鱼豉油，再淋上烧至微微冒烟的热油即可

涛厨蒜蓉粉丝虾

用料

虾 16只

粉丝 1把

蒜 2只

葱花 适量

生抽 适量

盐 适量

油 适量

蒜蓉粉丝虾的做法

龙口粉丝温水泡10分钟

蒜蓉入油锅爆香，加盐、生抽

粉丝捞出，沥干水分，加盐、生抽拌均匀。

虾开背，去虾线，摆盘，放入蒜蓉

开水下锅蒸四分钟，撒上葱花，浇上热油出锅。这看相还行

小贴士

虾开背后轻轻把虾肉切成三段，这样虾肉不会卷起，蒸出来更美观

涛厨蒜蓉粉丝虾

材料：新鲜基围虾10尾，粉丝2卷，鸡汤500ml左右，蒜3瓣，豆豉1小勺，白胡椒粉，葱，盐。太白粉

做法

1）基围虾洗净减须去肠线后对半剖开，用白胡椒粉，少许盐在虾肉上抹匀后撒上一层薄薄的太白粉；

2）粉丝用开水泡软后加鸡汤大火煮4分钟左右，然后加入虾（虾壳朝下），盖上盖子后大火焖2分钟左右使虾至8成熟；

3）锅里热油爆香蒜蓉，葱末和豆豉，趁热浇在虾上。只听刺啦一声，热油把8成熟的虾烫成9成熟；

4）把粉丝与虾趁热搅拌，滚烫的粉丝把9成熟的虾烫成10成熟了。