为什么广东人说啫啫煲
为什么广东人说啫啫煲
啫”是粤菜独有的一种烹饪方式，它是将食材放入具有极佳聚热特性的瓦煲中，通过油和食材当中的喷发出来的水分让食材变熟，而瓦煲中的汤汁因快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，所以广东人将其命名为“啫啫煲”。
为什么广东人说啫啫煲
因为煲在煮的时候都发出啫啫声！故此为啫啫煲
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