高炳义葱烧海参正宗做法

1.首先把大葱白切成段，海参斜刀片成片。

2.用筷子把青菜扎个孔放上一个枸杞子，这样做出来菜品颜色搭配更好看。

3.接着我们把青菜焯一下水，锅内烧水，放入食盐2克，植物油5克。

4.水烧开以后放入青菜 ，放入食盐和植物油可以使青菜色泽更翠绿。

5.把青菜焯至断生以后，捞出控干水分摆放在盘中。

6.锅内再烧水，放入料酒5克，把海参焯一下水，放入一点料酒可以减少海参的腥味。

7.水烧开以后，可以捞出海参，用凉水冲洗控干水分。

8.现在我们把大葱炸一下，炸一点葱油，锅内烧多点油，放入大葱白，等葱白炸至变色捞出，把葱油倒出来。

9.现在我们开始烹饪：锅内烧油，油热以后，倒入一点面粉。

10.炒好以后，把炸过的大葱白倒入锅内，放入焯过水的海参皮，加入一点清水。

11.倒入料酒5克，生抽3克，加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖2克。

12.勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，淋入一点芝麻香油。

13.快速翻炒化开调料以后，就可以起锅装盘了。

高炳义葱烧海参正宗做法

主料：海参300克、大葱2根

调料：一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺

做法步骤：

1.参处理干净，切好

2.大葱切断

3.锅倒热油，倒入姜丝翻炒

4.倒入海参，大火翻炒

5.放入一品鲜，美极鲜，耗油，继续炒一分钟

6.放入葱段，炒葱变软

7.淋少许麻油

8.出锅，几种酱料都是带有咸味的，不需放盐

高炳义葱烧海参正宗做法

材料

水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精

做法

1.海参切大片，大葱切段

2.海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟

3.花椒炒出香味，捞出

4.放入葱段，小火炒黄

5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精挑好口味，OK