香锅和火锅区别

麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了"一锅香"。

火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

香锅和火锅区别

麻辣香锅，要用两只锅，一只锅把所有要放入麻辣香锅的东西放入，加入热水煮熟，将该锅称之为锅A。这时请拿出第二只锅，这只锅请将火锅底料放入，炒一炒，将这只过称为锅B。 恩，区别即将出现。对于麻辣香锅，此时请将在\eqref{锅A}中的菜与肉捞入\eqref{锅B}，此时你会发现有一些水也被随着带入了\eqref{锅B}，形成了菜多，水少的局面。炒啊炒就可以吃了。Review完两种做法，我们可以惊奇的发现二至之间的共同点很多，都是一样的火锅底料，都是一样的菜和肉，那么区别是什么呢？ 在于水多还是水少。 对，这好比是n和p哪个大一样。 肉少水多就像正常的大n小p问题，

香锅和火锅区别

香锅是干锅，没有汤！火锅有汤！

香锅和火锅区别

火锅是汤水 香锅是可汤水可干拌

香锅和火锅区别

火锅指的是大量汤汁用来涮菜用的。香锅指的是汤汁裹菜的香辣菜。

香锅和火锅区别

香锅是各种菜料一起炒，像大杂烩，干的。

但火锅是有汤底的，吃的时候一边吃一边加菜

香锅和火锅区别

香锅是把所有食材煮熟，再加佐料炒制调味后才开始吃的。

香锅和火锅区别

香锅是各种食材在一起炒的没有汤底

而火锅是需要自己去涮的有汤底

香锅和火锅区别

香锅是用酱料炒出来的 火锅是用料煮出来的

香锅和火锅区别

一个是炒的，一个是水煮的