熟的四喜丸子怎么做好吃

步骤1

马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末

步骤 2

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肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀

步骤 3

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双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子

步骤 4

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锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出

步骤 5

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炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可