辣椒粉长霉了还能吃吗

首先，辣椒粉发霉后不能再吃，因为辣椒粉发霉的主要原因是受潮了，会产生很多霉菌，容易引起肠胃不适等情况，所以虽然扔了可惜，但是为了健康着想，还是不要吃。其次，辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾，辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险，所以适当吃辣椒对身体是有好处的。做成辣椒粉是为了更好的存放，但还是要注意保存好，防止变质。最后，辣椒粉发霉主要是因为保存不当，水分过多引起的，所以预防辣椒粉发霉方法就是要防潮，主要有以下几种方法：

1、将晒干的辣椒粉用密封的塑料袋装好，扎紧口存放。

2、在超市买密封罐储存，可以防潮。

3、隔断时间就拿到太阳底下晒，把水分去掉。