尖椒炒大肠的家常做法

主料：肥肠 (400克) 调料：干辣椒(几个)青尖椒(2个)木耳(几朵)葱花(适量)蒜末(适量)姜丝(适量)花椒(10克)料酒(一汤匙)生抽(一汤勺)糖(1小匙)蚝油(一汤勺)醋(适量) 味精(适量)盐(适量) 做法：

1、清洗肥肠，第一遍加碱面洗，第二遍加醋洗，戴上一次性用套用手揉，把肥肠上的油清洗干净，最好用热水，可以浸泡一段时间再洗。 将洗好的肥肠捞出晾凉、切段，尖椒切成节、姜切丝、蒜切末，葱切成葱花，泡发的木耳去蒂撕开备用。

2、锅中放油，炸香花椒捞出。

3、放入大肠，煎至出现微微的虎皮花纹，这时候内部的油基本耗出。

4、放入葱花，蒜末、姜丝翻炒均匀调入料酒。

5、放入红椒，青椒，木耳略炒。

6、调入盐，白糖，蚝油，生抽，味精翻炒均匀即可出锅。小贴士：清洗的时候把肥肠翻过来清洗，可以清洗得更干净彻底。

尖椒炒大肠的家常做法

1、原料：熟猪大肠500克，尖椒3根，八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量。

2、葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐。

3、尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用。

4、锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香。

5、放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止。

6、倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香。7、放入葱花，姜末，蒜末煸炒出香味，接着放入尖椒块煸炒片刻最后加盐，味精调味。淋少许香油即可。

尖椒炒大肠的家常做法

用料：猪大肠200g、尖椒3只、大葱适量、姜适量、大蒜适量、花椒1小把、红椒1个、料酒适量、酱油适量

步骤：1.配料准备齐全，大肠是超市买的现成的，爱吃辣的朋友可以加红椒，不爱吃辣的朋友青椒需要拿热水烫一下

2.锅内放适量的油，油热后放入葱姜蒜花椒红椒爆锅

3.放入大肠翻炒片刻倒入料酒和酱油，喜欢深颜色可以加入适量老抽

4.放入青椒翻炒片刻出锅

尖椒炒大肠的家常做法

1.起锅烧油，爆香葱姜蒜，加入肥肠，煸出油脂

2.依次加入两勺生抽，半勺老抽，盐和糖适量

3.最后加入尖椒 翻炒几下即可出锅

尖椒炒大肠的家常做法

配料：尖椒（辣的）3个、大蒜、酱油1勺、盐、猪大肠1节、香菜1小把、大葱、芹菜2根、小米椒3个、料酒、胡萝卜1根。

烹饪步骤：

步骤1：将猪大肠准备好，可以直接买清洗干净的回家清水冲洗。如果是买的未处理大肠，可以将猪大肠放在水中加淀粉浸泡搓洗干净。

步骤2：将清洗干净的猪大肠切成大小均匀的段，放在一旁控水备用。

步骤3：准备一个空锅，锅里加入清水，再加入料酒，大蒜，盐去腥调味，放入猪大肠，水开后煮到猪大肠熟透。

步骤4：煮到大肠外层变鼓成熟后，将大肠段捞出备用。

步骤5：起锅烧油，油热后放入切好的蒜末炒香。

步骤6：放入切好的葱花和小米辣继续翻炒。

步骤7：倒入尖椒段、胡萝卜丝不断翻炒，炒至胡萝卜变软。

步骤8：胡萝卜变软后倒入煮熟的猪大肠，加入酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

尖椒炒大肠的家常做法

1、原材料洗净，改刀切成滚刀块。



2、滚刀块的切法。



3、热锅凉油，小火先下入花椒，变色后立刻捞出以免炸糊变成苦味。再下入葱花爆香。



4、再下入肥肠和黑木耳、大蒜瓣煸炒。



5、最后下入红尖椒、绿尖椒调味，下入食盐、鸡精和淀粉汁勾芡，翻炒均匀即可出锅装盘了。

尖椒炒大肠的家常做法

1.大肠清洗干净，沥掉水分。

2.大肠放入电压力锅中，放入姜片和大葱。

3.加入清水，没过大肠，加盖密闭，按下排骨键。

4.等到气阀下落后，开盖，大肠用筷子能扎动即可。

5.捞出大肠，沥掉汤汁，切成小段。

6.青椒清洗干净，切成小片，准备好葱姜和红辣椒。

7.锅中倒入菜油，放入葱姜和红辣椒炒香。

8.倒入大肠翻炒，调入老抽炒匀

9.放入青椒片，调入生抽、盐、白糖和醋炒匀。

10.炒至青椒断生，起虎皮即可出锅装盘。

尖椒炒大肠的家常做法

我老妈最会做猪大肠了，炒好的猪大肠是没有腥味，特别的香，但是麻烦的得要清洗得要够干净。我真的挺怀念那肥肠的味道！

By 铿锵玫瑰甜甜妈妈

用料

尖椒 3个

蒜 瓣

酱油 1汤匙

盐 适量

猪大肠 一条

香菜 适量

大蒜 一根

芹菜 2棵

小米椒 3个

料酒 适量

胡萝卜 一根

做法步骤

1、我买的是超市干净的猪大肠

2、如果觉得不够干净的话，把猪大肠用面粉和粗一起倒在猪大肠上搓洗干净。

3、把猪大肠切成一小段的

4、锅里放水，料酒，大蒜，盐一起煮，也可以放一些卤料，煮到猪大肠熟了为止

5、大概煮18分钟，猪大肠熟了，就捞起来沥干

6、锅里热油放蒜头碎

7、放辣椒爆香

8、开始倒配菜炒一下

9、倒猪大肠一起翻炒，倒酱油一起炒，就可以出锅，非常的香哦

10、这样炒出来的猪大肠真的很好吃

11、非常可口

12、真的超级下饭