豆腐炸酱的做法

用料：板豆腐

1块

猪绞肉

100克

芫荽

适量

青葱1根

牛头牌香椿炸酱

2汤匙

薄盐酱油

适量

太白粉

少许

做法：1.准备相关食材与牛头牌香椿炸酱。

2.板豆腐切成约2~3公分块状。芫荽洗净切末。青葱洗净切成葱花。少许的太白粉加水搅拌均匀备用。

3.煮一锅水，水开了之后，将豆腐放入。水又再度沸腾时，捞起豆腐沥干水分备用。

4.炒锅倒入适量的食用油，油热了之后转小火，加入猪绞肉拌炒到变色。

5.然后再加入2汤匙的牛头牌香椿炸酱与适量的薄盐酱油，拌炒均匀。

6.当拌炒至香气四溢时，就可以将豆腐放入锅中。

7.倒入太白粉水，并轻轻的拌炒到豆腐都裹上酱汁，洒上葱花与芫荽末，即可起锅。

豆腐炸酱的做法

原料

豆腐适量， 盐适量，葱适量，姜适量，油适量，豆瓣酱适量，老抽适量，糖适量

1/准备一般硬度的豆腐

2/葱姜切丝，热锅冷油小火，下葱姜豆瓣酱，翻炒出香味

3/豆腐切1.5cm见方，入锅，倒入老抽、食盐，少量糖可提鲜，不放糖也不影响。

稍加翻炒，让豆腐上色。

4/加入清水至豆腐一半高度。炖煮5分钟左右，待汤汁收至一半出锅。

5/好吃到汤也剩不下的一道菜啊，多放葱姜。

6，注意盐的量少一点，因为豆瓣酱和老抽都是咸的。

7/吃辣的可以放干辣椒与葱姜同时入锅煮开即可出锅。