大蒜长到什么程度变成蒜苗

大蒜长到什么程度变成蒜苗？大蒜长到幼苗期变成蒜苗。

大蒜的生长过程包括萌芽期、幼苗期、鳞芽花芽分化期、蒜苔伸长期、鳞茎膨大期及休眠等6个时期。

大蒜的整个生长阶段中多个阶段都是可以食用的，不同的部位都有不同的风味做法。

幼苗期就是吃青蒜苗的阶段，一般是用来炒着吃。

蒜苔伸长期就是吃蒜苔，可以炒着吃，也可以放在肉食类菜肴中里一起烧。

鳞茎膨大期就是产出使用最广泛的蒜头的时期了。泡腊八蒜泡糖蒜、凉拌菜使用的蒜泥、爆香的蒜末、烧鳗鱼鳝鱼的蒜瓣……都是它。