豌豆焖茄子怎么做

主料：豌豆100克,茄子,200克

调料：盐2克,酱油10克,大葱4克,大蒜（白皮）4克,植物油30克

豌豆烧茄子的做法：

1. 将水发豌豆煮熟后捞出待用

2. 茄子切成丁

3. 蒜切末、葱切丝备用

4. 将锅至火上放入植物油烧热

5. 锅内放茄子丁煸软后放入煮熟的豌豆、盐、酱油、清水50克

6. 锅上盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝翻炒数下出锅

豌豆焖茄子怎么做

步骤step1

茄子斜切成段，洒上盐抓匀，腌10分钟；豌豆在滚水里煮熟

步骤step2

炒锅烧热倒油，先放入腌出水的茄子段，翻炒3分钟左右，炒至茄子变色软塌

步骤step3

调入一点点酱油，如果茄子比较干可加点水，放入豌豆粒炒匀即可出锅。喜欢吃辣的可加一些辣椒圈

豌豆焖茄子怎么做

茄子洗净切块用盐腌制出水，锅里加油，下入拧干水的茄子，炸至变软，加入豌豆，翻炒，豌豆8分熟加调料调味即可