清炖回肠怎么做好吃

食材：

肥肠、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、糖。

具体步骤：

1.将准备好的肥肠去掉里面的肥油以后，需要清洗干净。

2.可以将肠子内部反过来以后，加入适量的盐、清水和面粉不断的揉搓干净，用清水清洗干净后沥干水分。

3.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将大肠放入到锅内煮开，再小火慢煮30分钟以后，取出沥干水分，切成小段备用。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入姜、蒜炒香以后，加入大肠翻炒均匀。

5.加入酱油、白糖、清汤、盐、酒不断的翻炒均匀。

6.加入适量的清水，大火煮60分钟以后就可以取出食用了

材料

回肠500克，白胡椒粒1大匙，姜片50克，葱段30克，八角4粒，盐1/2小匙，米酒1大匙，香菜碎10克

清炖回肠好吃做法

1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。

2.回肠剪去外表油脂，翻面加盐，搓洗后用水冲洗干净，再加白醋搓洗后，冲水洗净，放入滚水汆烫，捞出刮去肠膜，切块备用。

3.滚水加姜片、葱段、八角，放入回肠，用小火煮10分钟捞出。

4.起锅烧水，水热放入白胡椒碎、回肠块、1半小匙盐，米酒炖1个小时，撒上香菜碎即可出锅

主料

肥肠适量

辅料

冬瓜适量

绿豆适量

配料

生姜适量

食盐适量

清炖回肠的做法步骤

1.准备新鲜肥肠，清水两面洗净

2.洗净的肥肠，肥肠头、肥肠中段放盐水中煮开，捞出，清水洗净

3.肥肠头切斜刀

4.煲仔放水，肥肠头放煲仔，生姜拍块放入，调大火，撇上面浮沫，汤清。

5.肥肠五分熟，加洗好的绿豆，切好的冬瓜，煮软。

6.调人适量食用盐，盛起即可。

配料：

熟猪大肠 400克、香菜少许、干辣椒少许、大葱少许、柿子椒少许、生抽 1勺、姜片少许、花生油 1勺

烹饪步骤：

1.把青椒，香菜，大葱都改刀备用，猪大肠用煮熟的切块

2.锅里加入花生油，入大葱，姜片，干辣椒炒香

3.倒入切好的猪大肠煸炒

4.煸炒的猪大肠稍微泛黄的时候，烹入一勺生抽，放入香菜和青椒炒匀即可出锅

5.装盘上桌，即成，简单易做超好吃

材料：熟猪大肠20克，大油50克，葱1棵，姜1块，冬笋10克，油菜心10克，精盐1.5克，绍酒、味精各适量。

清炖大肠的做法

1、将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净，切段，姜洗净，切块。勺置火上用葱、姜炝锅，加绍酒，再放入大肠、笋片、油菜心、精盐，加适量的汤炖之。

2、等汤烧开后，撇去浮沫，加入味精，出勺装入汤碗即可。