圆菜怎么炒好吃

材料:圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）

做法

1.准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟，

2.将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉。

3.准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉。

4.锅中放入少许油，倒入花椒，

5.小火炸香后，取出花椒粒，

6.锅中倒入辣椒干，炸香后，

7.倒入圆白菜，

8.倒入调味汁。

9.倒入水淀粉勾芡即可。

1、准备一盆凉水放入少量食用盐，浸泡圆生菜10分钟左右后捞出。

2、用手撕之生菜小块。然后把生菜放入锅中快速焯水，以免不够均匀建议用大漏勺过滤翻滚生菜，5分钟后捞出沥水备用，把锅中的水倒掉。

3、锅中加入食用油，蒜末、辣椒爆香，再放入焯水后的生菜翻炒5分钟，加入适量食用盐、生抽少许即可

圆菜就是火大点，爆炒才好吃。先放少许油，油温加热之后再放点猪肉。再放一些葱花，爆出香味儿。

肉翻炒几下之后，放入切好的圆白菜。放入酱油和盐之后。在翻炒几分钟，放入调好的粉面子，勾一下汁儿，圆白菜就好了。圆白菜的营养价值非常的丰富，建议平时要多吃一些。

所有材料洗净切好备用。

步骤2

锅放油预热二分钟。

步骤3

放入五花肉炒至焦黄。

步骤4

放入所有调料炒一分钟。

步骤5

放入尖椒，圆菜，盐，继续搅拌翻炒三分钟，出锅时撒入醋翻一下就可以了。

烹饪技巧

大火爆炒好吃。

圆白菜最常见的家庭做法就是用手撕开圆白菜，粗的大茎不要，烧水等水开后焯烫手撕好的圆白菜一分钟捞出备用，锅中放入少量油，提前用开水烫一下的干辣椒剪碎下入锅中，蒜末超出香味下圆白菜翻炒，调味盐，味精，耗油，生抽，最后老抽上色（也可以不放）淋入香油出锅。

还有一个简单的就是圆白菜切细丝，不用焯烫直接炒。