青虾怎么烧好吃

1/11 备好食材；

2/11 青虾冲洗干净，剪去虾须；

3/11 准备一根牙签，从虾背第一节和第二节之间的肉质部分穿过；

4/11 轻轻挑出沙线；

5/11 逐个处理好青虾，冲洗干净备用，同时备好葱段和姜片；

6/11 锅中入水，放入葱段、姜片，滴入少许料酒，大火烧开；

7/11 烧开后放入青虾，保持中到大火；

8/11 再一次煮沸时，即刻捞出；

9/11 过凉水冲去浮沫，沥水装盘；

10/11 下面来调蘸料：姜切细丝；

11/11 依个人口味调入香醋和味极鲜，或者其他自己喜欢的佐料皆可，拌匀即成蘸汁

材料

内酯豆腐一盒，清水虾150克，调味料：蚝油，辣椒油，胡椒粉，食盐，白糖，麻油，芫茜各适量。

做法

1、将清水虾去肠洗净沥干水份，用胡椒粉、食盐、料酒、生粉拌匀。

2、热锅下2汤匙油，将清水虾放入拉油，捞起。

3、锅内留下少许油，倒入豆腐慢慢兜匀。

4、将豆腐煮滚，放入清水虾、白糖煮至清水虾熟透。

5、最后加入食盐、麻油、辣椒油、蚝油兜匀即可上碟。

1、虾一定要多清洗几遍，尤其是那密密麻麻的小腿里。

2、腌虾的时候，喜欢吃咸一点的就放少许盐，这样炒出来的虾味道更浓更香，咸中出味嘛，我口轻腌的时候就没加盐。

3、炒虾的时候一定要大伙快炒出锅，炒时间长了就老了，虾吃着就柴了。

这样虾的味道才好吃。

香辣虾

其香辣下饭，增进食欲；给饮食不佳者提味。所以首先需要处理大虾；处理好这个黄瓜，还需要打好鸡蛋液。

而干辣椒需要剁细末待用，然后开始炒虾：上锅炉灶加热，倒入素油，先炒香花椒大茴，放入剁细的干椒末，炒成辣酱时，再炒香葱姜，放入大虾。

而后需要倒入料酒、胡椒粉、陈醋、味达美，再倒入打好的鸡蛋液翻炒至熟，放入黄瓜条，放入盐、味翻炒均匀、可出锅食用即可。