马铃薯为什么炸不干

马铃薯炸不干是因为淀粉含量太多导致。土豆片或者土豆条切好以后，应该先用清水泡或者洗，去掉其中的淀粉；然后再拿去油炸，这样才是脆的。

还可以先把薯条放进冰箱里面去速冻一下，再炸更好吃。炸土豆的方法有：土豆干净去皮切成细细的长条。准备好三个，长度是越上越好。

用盐水把土豆泡个10多分钟，接着放入开水中，用大火煮两三分钟熟了就行，沥去水分。散着平铺开晾晾，然后把薯条放进冰箱里面去速冻。

倒入适量的油烧热，放入冻好的薯条。炸到金黄色就可以了，在配上番茄酱就可以吃了。

马铃薯为什么炸不干

因为土豆里有大量淀粉，或者炸的不够时间。