乳酪奶油和动物奶油区别

1、口感不同：动物奶油口感绵软细滑，甜而不腻；乳酪奶油口感比较甜腻。

2、成分不同：动物奶油中不含有色素以及化学成分，而且还富含许多的维生素；乳酪奶油含有反式脂肪酸。

3、品质不同：动物奶油脂肪含量高，是从牛奶中提炼出来的，价格高；乳酪奶油是在植物奶油的基础上添加了一些动物脂肪，价格较低。

4、作用不同：动物奶油可以打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。乳酪奶油可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

乳脂奶油和动物奶油没有区别。乳脂奶油是植物奶油的别称，主要从天然新鲜牛奶中提取出来的，通常用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕和提拉米苏等甜品。动物性奶油也可以用于西式料理，可以起到提味、增香的作用。

动物奶油也叫天然奶油，它是以新鲜牛奶为主要原料，进行深度搅拌以后，让里面的脂肪与水进行分离，然后把多余的水分倒掉，在进行深加工得到的一种奶制品，这种奶油中保留了新鲜牛奶中的奶香。

奶油奶酪：英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

动物性淡奶油。可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。一般是用来裱花用的。