上海菜大排做法

1.准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用。

上海菜大排做法

这个问题是这样的，上海菜大排做法，一般是红烧大排或者是葱烤大排，先将大排洗净，用手抓捏后放淀粉和蛋清醃制20分钟，起油锅，炸至两面金黄，倒出油，放生抽老抽面糖和水将葱放在大排下面，烧20分钟，收汁即可。