香辣基围虾尾的家常做法

主料

基围虾400克

玉米2个

芹菜1把

洋葱1个

调料

盐1勺

料酒1勺

老抽1勺

1. 虾开背去虾线，剪去虾须，倒入10ml料酒、2g盐、1g白胡椒抓拌均匀，腌制15分钟。糯玉米切段，芹菜切段备用。

2. 锅里放入2勺油，油热放入腌制好的虾，煎出虾油且表皮金黄酥脆后盛出备用。

3. 炸虾的余油，加入20克火锅底料、2勺豆瓣酱炒出红油。（切勿用大火，火锅底料高温易糊）

4. 放入洋葱、葱姜蒜、花椒麻椒炒香，加入玉米段和芹菜，翻炒几分钟。

5. 倒入炸好的虾子快速翻炒。

6. 加入10克生抽、10克白糖、5克鸡精、1勺黑胡椒粉、2克盐翻炒均匀。（这个时候你可以先尝尝味道，不够咸就再加些盐，不够鲜可以用糖和生抽提鲜）

7. 关火后加入香菜段、白芝麻即可出锅装盘。

香辣基围虾尾的家常做法

原料：虾尾 500g、红辣椒一个、青椒 一个、盐 两勺、鸡精 一勺、生抽 两勺、老抽 一勺、黄豆酱 两勺、小米椒 5个、干辣椒 适量、食用油 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、老干妈 一勺、料酒 适量

做法：

1、起锅烧油，放入葱、姜、蒜、小米椒，干辣椒爆香，再加入黄豆酱和老干妈炒出红油。

2、倒入虾尾，来回翻炒两分钟，加入适量水。

3、加入盐，生抽，老抽，盐，鸡精，料酒，大火炖15分钟左右，待汤汁浓厚时加入青椒和红椒。再闷一下就可以出锅了。

香辣基围虾尾的家常做法

.放入基围虾煎炒至干水分

加入料酒

生抽，炒至入味