扇贝根做法

主料：

鲜贝柱1盒

辅料：

胡萝卜各半支

甜青椒适量

配料：

盐适量

水淀粉2小勺

做法：

1. 鲜贝柱自然解冻，

2. 放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可，沥一下水分备用。

3. 胡萝卜小半根，甜青椒小半个.

4. 切成与贝柱大小相近的丁。

5. 锅中倒油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下。

6. 下入沥好水的鲜贝柱翻炒。

7. 加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可

扇贝根做法

材料：扇贝10个，龙口细粉丝50g。

　　配料：蒜蓉，料酒，盐，蒸鱼豉油。

　　做法

　　1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

　　2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝(至少泡半小时)，再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。

扇贝根做法

用料

鲜扇贝柱 300克，青菜椒 2个，葱 1根，盐 3克，蚝油 1勺，料酒 1勺，油 1汤匙

做法步骤

1、把扇贝柱上的杂质去掉。

2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。

3、将扇贝柱沥干水分，青椒洗净切块备用。

4、锅内放1勺油，油热后放葱花爆香。

5、倒入扇贝柱。

6、加半勺盐，1勺蚝油，1勺料酒。

7、翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干。

8、最后倒入青椒。

9、翻炒均匀，炒至青椒稍软即可出锅。

扇贝根做法

1.扇贝根洗净沥干。

2.扇贝根十字切段备用。

3.三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用。

4.切葱花备用。

5.油热后加入葱花和扇贝根炒香。

6.将葱花和扇贝柱推到边上，倒入鸡蛋液翻炒到半熟。然后将扇贝柱和葱花裹着鸡蛋一起翻炒。整个过程不要超过2分钟。

7.加盐和少许葱花后出锅。