请问四喜丸子怎么做

四喜丸子怎么做 材料 猪肉馅500g，马蹄50g，鸡蛋1个，葱20g，姜10g，生抽30ml，老抽10ml，料酒10ml，白糖10g，干淀粉10g，香油5ml，胡椒粉5g，盐少许，清水适量 做法 1.马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末 2.肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀 3.双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子 4.锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出 5.炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。

至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可

请问四喜丸子怎么做

原料：肉馅250克、鸡蛋1个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐15克、鸡精适量、十三香8克、香油半勺、食用油适量、淀粉适量、葱2根、姜4片、花椒10粒、大料3个、干辣椒3个、桂皮1段、香叶2片。

做法:

1，肉馅中加入葱姜末，打入一个鸡蛋。

2，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，食用油，香油搅拌均匀。

3，加入适量淀粉搅拌均匀

4，用手弄成大丸子

5，油温五成热下锅炸

6，炸制金黄色捞出

7，锅中热油下入葱姜，花椒大料，干辣椒炒香。

8，加料酒，生抽，老抽，加一碗水

9，放入丸子小火炖二十分钟

10，撒葱花完成

请问四喜丸子怎么做

做法如下

烹饪步骤

步骤1/6

丸子是用三分肥七分瘦的猪肉剁成馅，加入料酒、盐、老抽、水、鸡精、葱末、姜末、搅拌均匀，做成球，在油锅中炸至定型。

步骤2/6

提前将小油菜洗净备用

步骤3/6

将锅中放水等水烧开放入油菜加盐和几滴油焯2分钟捞出，摆放盘子在四周备用。

步骤4/6

锅中放入少许油，下入葱、姜、大料炒香

步骤5/6

加入水和丸子，放入老抽（汤呈浅红色就说明老抽的量刚刚好）、糖、盐，中火烧开后转小火炖20分钟。捞出丸子盛入盘中。

最后一步

锅里的原汤捞出葱、姜、大料，加鸡精烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油后关火，浇在丸子上即可。

请问四喜丸子怎么做

材料

冷馒头1个，鸡蛋1个，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油

做法

1、冷馒头用刀来回磨着切末;姜切末，葱切花。

2、馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。

3、放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。

4、所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。

5、锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。

6、丸子开始变色时，慢慢翻动，整个炸成金黄色捞出沥油。